花生米是我們生活中常見的堅(jiān)果之一，它的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。花生米的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是你有注意過它的安全問題嗎？花生米在發(fā)霉之后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，那我們要怎么檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素呢？

　　近期的某次食品抽檢中，在某餐飲服務(wù)部加工的油炸花生米中，檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。油炸花生米中黃曲霉毒素B1檢測值不合格的主要原因，可能是產(chǎn)品加工前對原料把關(guān)不嚴(yán)，儲(chǔ)存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)?shù)取?/p>

　　要檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素，就要使用專業(yè)的檢測儀器進(jìn)行檢測。云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素檢測儀，可廣泛應(yīng)用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領(lǐng)域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產(chǎn)品的毒素的檢測，該儀器使用簡單方便，檢測快捷。

　　儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測區(qū)域食品安全長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。儀器可廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、檢驗(yàn)檢疫部門、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位部門對食品中的不安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測使用。