許多人都知道食品安全儀，但是很少有人知道食品安全儀的重要性到底體現(xiàn)在哪方面？現(xiàn)在大中型城市的食品加工原料仍是以散戶為主，初級農(nóng)產(chǎn)品源污染嚴(yán)重。對大多數(shù)中小型食品企業(yè)而言，相關(guān)部門的檢驗(yàn)技術(shù)支持不足，如何保證原料質(zhì)量，內(nèi)部控制十分重要。推廣使用食品安全檢測設(shè)備，有利于中小企業(yè)采購好原料，控制內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量，建立快速、簡便、低投入的產(chǎn)品質(zhì)量管理程序，以適應(yīng)中小型食品企業(yè)的需要，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　二是食品安全檢測手段提高了食品質(zhì)量監(jiān)督的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性；在市場巡查和監(jiān)管過程中，工商部門往往運(yùn)用看、摸、聞等主觀意識來監(jiān)督食品安全，這缺乏一定的科學(xué)依據(jù)。通過快速檢測技術(shù)對食品質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，提高定性和定量食品質(zhì)量安全。

　　*終實(shí)現(xiàn)對問題食品的預(yù)處理，提高食品安全監(jiān)測的及時性。當(dāng)前，許多具有法定資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對檢驗(yàn)報告書進(jìn)行全面的定量化檢驗(yàn)，一般需要7~15個工作日，*快2~3天，檢驗(yàn)結(jié)果對貨架期短、流通快的食品，如牛奶、面包、蔬菜、水果等，無實(shí)際意義。

　　利用食品安全檢測儀，能在幾分鐘到幾十分鐘內(nèi)得到定性或定量的檢測結(jié)果，同時對群眾日常需要的、流動迅速的上述食品，以相對便宜的價格進(jìn)行初步檢測和判定，能及時處理不合格食品。極大地減少不合格食品流入消費(fèi)者手中的可能性，提高相關(guān)部門監(jiān)管的及時性和透明度。此外，減少了消費(fèi)者對食品安全的擔(dān)憂，同時也督促經(jīng)營者嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，對保證大流通環(huán)境下的食品安全起到積極作用。